Ajdared (Idared) je američka sorta nastala 1935. godine ukrštanjem sorti Jonathan i Wag(e)ner, a u proizvodnju je uvedena 1942. godine. Visoko produktivna je plantažna sorta. Zbog krupnog i lepog ploda, dobrog ukusa i neobično dugog skladištenja plodova, vrlo je cenjena.
Plodovi ubrani u pravom trenutku odlično se čuvaju.
Hrskavo, bledo – žuto meso je sočno, fine, nežne teksture, slatko – kiselkastog ukusa i nenametljive arome. Odlična je jabuka za potrošnju u svežem stanju, za voćne salate.
Osnovna boja je bledozelena, a najvećim delom je prekrivena intenzivnim crvenilom.
Iako je već odavno prevalio sedamdesetu godinu života, ajdared se relativno dobro drži naročito na tržištima koja imaju dugu tradiciju konzumiranja jabuka i na kojima gde slovi za staru, dobru i oprobanu sortu.