Фуджи (Fuji) является сортом, который на протяжении нескольких последних лет получил самое широкое распространение в мире. А именно, из всех сортов самое большое и быстрое увеличение наблюдается на участках, на которых посажен Фуджи.
Он возник в 1939 году в Японии путём скрещивания сортов Ральс Жанет (Ralls Janett) и Красный Делишес (Red Delicious). Он обязан своим названием месту, в котором возник, а впервые был предложен покупателям в 1962 году.
Его плоды варьируют от средне-больших до больших и имеют преимущественно конусную форму. Его цвет в основном варьирует от желтоватого до зеленоватого с разными оттенками: начиная с розового, и заканчивая темно-красным и даже лиловым, а по поверхности рассеяны относительно большие, светлые проблески. Внешний вид и цвет варьируют в значительной степени, имея тот или другой вариант.
Приведём некоторые из них: Nagafu, Red Sport, Aki Fu, Yataka, Aztec, Fuji Jubile, Azufu, Tensei, Takao Wase, SuN Fuji, Kiku, Kiku Brak, Fubrax.
Ствол крепкий и расходится в разные стороны. Ветки имеют тенденцию наклоняться в сторону горизонтально положения, что способствует образованию короны и питанию плодов.
Фуджи проявляет склонности к альтернативной плодоносности, вследствие чего необходимо проявить осторожность при химическом прореживании, а также надо внимательно, под наблюдением специалистов следить за нагрузкой саженцев плодами.
Сбор урожая в Европе осуществляется со середины до конца октября, а в Японии в середине ноября.
Вкус, конечно, это то, что делает его отличающимся от других и исключительным. Хрустящий, чрезвычайно сочный, с много кислоты, но не кислый.
Существуют интересные исследования рынка, которые сорту Фуджи и его вкусу сулят большое будущее. Это объясняется тем фактом, что о закупке яблок начинают принимать решения поколения, выросшие и привыкшие к искусственным безалкогольным напиткам и которые во вкусе и сочности сорта Фуджи находят какую-то компенсацию.
Вернёмся к тому факту, что речь идёт о сорте, который находится на этапе большого расширения. Прежде всего речь идёт о создании больших новых засадках в Китае, являющемся, между прочим, самым большим производителем яблок в мире. Вслед за ним Япония, Южная Корея, Австралия, Бразил, Аргентина и Чиле. На протяжении последних несколько лет наблюдается также увеличение площадей засадки в более тёплых краях Германии, а также в Южном Тироле, что скорее всего является результатом потребностей рынка.